La Storia di Cappelli, la nostra storia.
Dal Cuore di Trastevere all’Innovazione Lenta: L’Eredità di Cappelli
💡 L’Officina e l’Anima di Roma (1930 – Dopoguerra)
La nostra storia inizia nel 1930, non in una fabbrica, ma in un’officina nel cuore pulsante di Roma, a Trastevere. Qui, Luigi Cappelli, un meccanico con un’innata passione per l’acciaio e gli ingranaggi, non si limitava ad aggiustare macchine: ascoltava. Ascoltava le esigenze delle piccole osterie e dei ristoranti locali.
Fu la sua intuizione, la sua maestria artigiana applicata alla nascente ristorazione romana, a gettare le basi. Dopo la Seconda Guerra Mondiale, quel supporto evolse in un vero e proprio estro ingegneristico, portando alla luce le prime apparecchiature da cucina professionali firmate Cappelli.
🚀 La Rivoluzione di FLASHMACHINES (1985)
L’eredità di Luigi fu raccolta e potenziata dal figlio, Mauro Cappelli. Affascinato dal connubio tra tecnologia e cibo, Mauro trasformò l’artigianato paterno in industria.
Nel 1985, fondò FLASHMACHINES, un’azienda specializzata con una missione precisa: portare tecnologie innovative e futuristiche al servizio della ristorazione. Mauro non acquistava, non copiava: inventava, fabbricava e produceva le sue “rivoluzioni”. Il suo obiettivo era ottimizzare i processi di produzione senza sacrificarne l’anima.
🚀 Il Contro-Movimento: Italian Slow Food (1997)
Mentre i primi Fast Food si affacciavano al mercato italiano, minacciando la nostra tradizione culinaria, Mauro sentì il bisogno di un’affermazione forte. In antitesi alla velocità standardizzata, volle sottolineare che la vera Cucina Italiana aveva un’altra natura: Lenta e Artigianale… SLOW!
Fu così che, nel 1997, ideò e promosse il concetto di ITALIAN SLOW FOOD. Un binomio esplosivo vide la luce: FLASHMACHINES + ITALIAN SLOW FOOD. L’ingegnere univa le sue passioni, dimostrando che la tecnologia più avanzata poteva servire la qualità più radicata.
⭐ La Q di Qualità, la Nostra Promessa
Questo connubio ha un focus centrale: l’estrema QUALITÀ dei nostri prodotti.
Dal 1930 fino a oggi, l’azienda Cappelli non si è mai fermata, evolvendo in un punto di riferimento nel settore. Oggi come allora, inventiamo, fabbrichiamo e produciamo.
La lettera “Q” è al centro della nostra comunicazione, perché siamo garanzia di:
Qualità Italiana al 100%.
Quotidianità nella ricerca e nello sviluppo.
Quota di successo per i nostri clienti.
La nostra storia, fatta di passione, studio costante e confronto quotidiano con i professionisti, ci rende i veri artigiani dell’innovazione Made in Italy. Abbiamo consentito a centinaia di attività, piccole e grandi, di nascere ed emergere, fornendo loro l’attrezzatura che unisce il meglio della tecnologia (FLASH) e il meglio della tradizione (SLOW).